Parece que va llegando el calorcito, y hartos ya de esperar... y esperar... hemos decidido sacar nuestras armas contra el calor por si acaso quisiera llegar en algún momento... A partir de esta semana, dejamos a un lado las comidas pesadas como los callos y las ensaladas templadas (que ya sabemos que os encantan pero que estarán por aquí de nuevo después del verano), para descubrir sabores más frescos y propios de la fecha, aprovechando de camino para echaros una manita con la “operación bikini” en la que más de una ya estamos inmersas. Por poneros unos ejemplos de lo que vamos a serviros, tenemos el tradicional salmorejo fresquito con sus virutitas de jamón y su huevo duro picadito, la ensalada de pimientos asados por nosotras mismas en nuestros hornos (los mismos en los que preparamos el arroz 😉), fresquitos y ligeros con su toque caprichoso en forma de Mousse de queso de Cabra, o el carpaccio de tomate 🍅 de Conil con ventresca de atún y ajitos confitado...
